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 | 1
bte de thon au naturel (400g) |
| 2
avocats |
| 1
petit chou-fleur |
| 200g
de champignons |
| 1
branche de céleri |
| 100g
de gruyère |
| 12
noix |
| 3
citrons |
| 1
jaune d'oeufs |
| 3
c à s. d'huile de noix |
| fleur
de sel de Guérande, poivre |
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| Egouttez
le thon et émiettez-l. Epluchez et lavez le chou-fleur et
séparez-le en petits bouquets. |
| Epluchez et
lavez la branche de céleri et coupez-la en petits tronçons.
Epluchez les champignons, coupez les en lamelles que vous arroserez
de citron. Ecalez les noix, séparez-les en cerneaux. |
| Préparez une
sauce avec l'huile, les jus de citron, le jaune d'oeuf, salez et
poivrez. |
| mélangez
tous le éléments dans un saladier. A la dernière minute, ajoutez
les avocats coupés en dés et bien citronnés pour qu'ils ne
noircissent pas. Arrisez le tout avec la sauce. Servir frais. |
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